26 de fev de 2012

Muffin milho e bacon


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Gosto mais de comida salgada do que de doces, e se tem um casal que me agrada é o milho e bacon: o milho, todo amarelinho e brilhante, com gosto doce e de infância, e o bacon pra fazer o contraponto salgado, o gosto forte do defumado e seu aspecto crocante equilibrando bem a mistura de sabores e texturas. E quando esses ingredientes são preparados na forma delicada de muffins, em formas coloridas e divertidas, a viagem à infância fica completa. Uma ideia pra um lanche da tarde, ou como entrada pro almoço ou jantar.

Muffin maïs doux et lardon fumé
J'aime plutôt le salé que le sucré et un duo qui me plaît beaucoup c'est le maïs doux et lardon fumé: le maïs, son jaune tout brillant, son goût doux qui rappelle l'enfance, et le lardon pour le côté salé du couple, son goût fort et son croustillant qui donnent un équilibre à ce mélange de saveurs et textures qui je trouve tout simplement parfait. Et si ses ingrédients sont prépares comme des muffins dans des moules colorés et rigolos, le retour à l'enfance s'avère complet. Une idée pour un goûter ou en entrée pour un déjeuner ou le dîner.

Ingredientes:                                             Ingrédients:
- 150g de farinha de trigo;                       - 150g de farine de blé;
- 1 ovo;                                                  - 1 oeuf;
- 1/4 de cebola;                                      - 1/4 d'oignon;           
- 50g de bacon;                                      - 50g de lardons fumés;
- 50g de milho verde cozido;                   - 50g de maïs doux;
- 30g de queijo parmesão ralado;            - 30g de parmesan râpé;
- 20g de manteiga;                                  - 20g de beurre;
- 1 colher (sopa) de fermento em pó;      - 1 cuillère (soupe) de levure;
- gergelim pra decorar;                           - sésame pour le décor;
- sal e pimenta do reino.                         - sel et poivre.

Numa frigideira, refogar a cebola picada e o bacon até que ele fique crocante. Numa vasilha, misturar a farinha, o ovo, a manteiga, o sal, pimenta do reino, o fermento e o queijo até obter uma massa homogênea e então acrescente o bacon e o milho. Disponha a massa em formas de muffin, povilhe o gergelim para decorar e leve ao forno à 180° por 30 minutos, até dourar. Sirva ainda quente. Bon appétit!

Dans une poêle réduire l'oignon en petits dés et les lardons jusqu'à ce qu'ils deviennent croustillants. Dans un saladier mélanger la farine, l'oeuf, le beurre, bien assaisonner avec le sel et le poivre, ajouter la levure et le parmesan râpé, mélanger le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène, ensuite ajouter les maïs et le lardons. Verser le mélange dans des petits moules à muffins, saupoudrer le sésame pour la déco et porter au four à 180° pendant 30 minutes. Servir chaud. Bon appétit!


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