Receita fácil: Tomate provençal

postado em: Bon appétit, Pratos | 6
O livro de receitas provençais que ganhei da minha amiga foi estreado com uma receita muito fácil e quando disse a ela qual tinha sido a receita escolhida, ela se surpreendeu com o fato de eu nunca ter feito antes os tomates provençais, apesar de já ter experimentado. A receita é bem fácil de ser preparada e os ingredientes são básicos, segue a listinha pra duas pessoas:

La première recette que j’ai testée du livre de recettes provençale qu’une amie m’a offert était celle des tomates provençales. C’est peut être une recette que l’on fait souvent à la maison en Provence, mais comme je la découvre j’aimerais bien la partager avec mes chers compatriotes qui sont bien au chaud en ce moment puisque l’été s’approche au Brésil. Mon petit plus: la deuxième fois que je l’ai faite j’ai rajouté quelques dès de fromage de chèvre et le résultat était très satisfaisant !

– 4 tomates médios;
– 2 colheres (sopa) de azeite;
– 2 colheres (sopa) de farinha de rosca;
– 1 ou 2 dentes de alho (depende do tanto que goste de alho);
– 1 ramo de salsinha;
– ervas da Provença, sal e pimenta do reino à gosto.

Lave os tomates e corte-os ao meio (na foto eu cortei longitudinalmente porque eles eram chatinhos, mas se forem gordinhos o corte pode ser transversal, o importante é que caiba bastante recheio), retire as sementes e deixe-os virados para escorrer. Enquanto isso, prepare o recheio moendo o alho e a salsinha e misturando com azeite, as ervas e a farinha de rosca, tempere com sal e pimenta do reino à gosto e reparta o recheio nas metades dos tomates. Disponha-os numa forma com um pouco de azeite e leve ao forno pré-aquecido à 180° durante 50 minutos. Minha amiga disse que sua mãe sempre preparava com ovos mexidos ou ovos fritos. Bon appétit !
Talvez eu tenha errado a temperatura do forno desta vez… Mas ficou excelente!

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